3 гарнира похожих по вкусу на картофельное пюре: из цветной капусты, горошка и тыквы

Отличная низкокалорийная замена картофельному пюре + можно использовать, как начинку для бутербродов.

Пюре из цветной капусты

Отварите цветную капусту (1 кочан, разделить на соцветия).
Переложите в блендер, залейте ¼ стакана теплого овощного бульона или кокосового молока.
Взбивайте до консистенции пюре.
Заправьте солью, перцем и маслом по вкусу, посыпьте зеленым луком и подавайте.

Источник: lnaumova.ru

Пюре из горошка

Горошек можете использовать свежий или замороженный. Если горошек замороженный, специально размораживать его не нужно. Сливки можно брать жирностью от 10 до 20%. Кокосовые сливки тоже подойдут.

Зеленый горошек (600 гр) промойте и откиньте на дуршлаг. Дайте стечь воде.
2 зубчики чеснока очистите от шелухи. Если зубчики крупные, можете разрезать их пополам.
В кастрюлю влейте примерно 1,5 л воды и поставьте на сильный огонь. Доведите воду до кипения. Высыпьте в кипящую воду зеленый горошек, всыпьте соль и зубчики чеснока.
Огонь убавьте до среднего, снова доведите воду до кипения и варите горошек до готовности около 5-7 минут, снимая пену. Замороженный горошек, возможно, придется варить чуть подольше на 1-2 минуты.
Откиньте готовый горошек с чесноком на дуршлаг, дайте стечь всей воде и обсушите. При желании можете убрать из горошка зубчики чеснока.
Высыпьте вареный горох обратно в кастрюлю и разомните в пюре с помощью толкушки или взбейте блендером.
Добавьте сливочное масло, влейте сливки.

Источник: 1000.menu

Пюре из тыквы

Пюре из тыквы — это одновременно и самостоятельное блюдо, и ингредиент для приготовления других блюд. Например, его добавляют в тесто для выпечки, в супы, к рису и другим крупам для приготовления пудингов и запеканок, используют, как компонент начинки.

Тыкву очистить от семечек.
Тыкву разрезать пополам и запечь в духовке (1 час) при температуре 190 градусов. Или тыкву нарезать кубиками и отварить до готовности (20 минут), в соленой воде.
Очистить запеченую тыкву от кожицы и пюрировать в блендере. Добавить кусочек сливочного масла. Готово!

2 способа приготовления тыквенного пюре:

Приятного аппетита!