Как сделать 300 грамм творожного сыра из пачки кефира
![](/uploads/media/topic/2023/07/02/12/ca27e9ae7b7a09c98583.jpg)
Всем доброго дня! Сегодня делюсь рецептом вкусного и простого в приготовлении творожного сыра в домашних условиях. Такой сыр вкусно и так поесть, а можно приготовить закуску, использовать для приготовления крема в торт или любой другой десерт, да и получается намного дешевле нежели покупать готовый крем сыр.
И так, давайте готовить.
Берём пакет кефира жирностью не менее 3,2 % и кладём в морозилку на сутки.
![](/uploads/media/topic/2023/07/03/14/83de59458f3cee53e31e.jpg)
Кефир хорошо замёрз, достаём из морозилки, оставляем при комнатной температуре на 10 -20 минут, за это время от немного оттает и будет легче разрезать пополам.
![](/uploads/media/topic/2023/07/02/12/d0fb644c0b85a8c0b50d.jpg)
Дуршлаг застилаем марлей сложённой в два, три слоя и выкладываем замороженный кефир.
![](/uploads/media/topic/2023/07/02/12/7b180da5ed7b6a38820d.jpg)
Завязываем и подвешиваем чтобы стекала сыворотка, а можно просто оставить завязанный в марлю в дуршлаге, кефир немного растает, ставим тарелку и сверху гнёт — полулитровую банку с водой. Ставить сверху гнёт мне больше нравится, поставил и забыл, а куда повесить всегда надо что-то придумывать, искать место.
![](/uploads/media/topic/2023/07/02/12/4d1617811e0e8719745d.jpg)
Сыворотка ушла и у нас в марле остался настоящий творожный сыр.
![](/uploads/media/topic/2023/07/02/12/6d7d556d66f11b7b90a3.jpg)
Вот только интересно каждый раз когда делаю творожный сыр, на выходе получается разный вес, то 350 г то 300 г, а сегодня получилось только 288 г и 500 мл сыворотки.
![](/uploads/media/topic/2023/07/02/12/91877a75c6cb5cff816b.jpg)
Сегодня из творожного сыра приготовила быструю намазку-закуску.
![](/uploads/media/topic/2023/07/02/12/921f546e3047c833b487.jpg)
В сыр добавляем очень мелко порубленную зелень укропа, пропущенный через пресс зубок чеснока, солим, перчим по вкусу и хорошо всё размешаем. Перекладываем в чистую, сухую посуду и можно хранить 3-4 дня в холодильнике, а когда нужно есть. Люблю такие перекусы — вкусно и полезно!
![](/uploads/media/topic/2023/07/02/12/30a0e20b399ff0f50db6.jpg)
![](/uploads/media/topic/2023/07/02/12/ca27e9ae7b7a09c98583.jpg)
Источник: dzen.ru
Нет комментариев